Филе минтая запечённое в духовке

В очередной раз, купив филе минтая, я задумался, что нового можно из него приготовить!?

Филе минтая запечённое в духовке фото рецепт приготовления

Лепить мои знаменитые котлеты из рыбы: http://vkusno-i-prosto.ru/receipt/kotlety-iz-ryby/, не хотелось. Это был жарки вечер, ещё и стоять у плиты – лепить котлеты… Я решил запечь филе в духовке с помощью фольги.

Ингредиенты для запекания филе минтая в духовке:

ингредиенты для запекания филе минтая в духовке

один килограмм филе минтая

две крупные луковицы

две крупные моркови

несколько столовых ложек сметаны

соль

перец

растительное масло для жарки

Рецепт приготовления филе минтая в духовке:

фото 02

Лук и морковь станут частью гарнира. Для этого луковицы режем на полукольца.

фото 03

Морковь трём на крупной тёрке.

фото 04

Обжариваем лук на среднем огне с добавлением растительного масла.

фото 05

Добавляем к луку тёртую морковь.

фото 06

Филе минтая режем на кусочки. Как видите, у меня прессованный кусок, поэтому получились красивые, порционные части.

фото 07

Временами перемешиваем овощи.

фото 08

Ольгу смазываем растительным маслом. Выкладываем филе минтая.

фото 09

В обжаренные овощи (доводить из до готовности не обязательно) добавляем сметану.

фото 10

Хорошо перемешиваем.

фото 11

Выкладываем овощи со сметаной на минтай.

фото 12

Заворачиваем фольгу.

фото 13

Запекаем в духовке, разогретой до 180 градусов Цельсия около 30-ти минут.

фото 14

В готовому блюду, в качестве дополнительного гарнира я подал рагу из кабачков: http://vkusno-i-prosto.ru/receipt/ragu-iz-kabachkov/. Получилось очень вкусный и лёгкий ужин. Приятного аппетита!!!