Салат с молодой зеленью чеснока

Салат с молодой зеленью чеснокаВ начале весны я чувствую себя медведем, проснувшимся от спячки, который хочет съесть любые молодые и питательные ростки. Это легко объясняется весенним авитаминозом и повышенной потребностью в витаминах, которыми так богаты молодые и нежные ростки. Сегодня я рассмотрю простой пример добавления молодой зелени чеснока в салат.

 

 

Ингредиенты для салата с зеленью чеснока:

пучок молодых листьев чеснока

пучок зелёного лука

варёное яйцо

майонез

соль

Приготовление салата с молодой зеленью чеснока:

молодая зелень чеснока
зелёный лук

Листья чеснока нужно хорошо перебрать и помыть. Тоже самое проделать с перьями лука.

рубленая зелень для салата
ингредиенты салата с молодой зеленью чеснока

Зелень мелко порезать, посолить и можно немного помять. Хоть зелень и молодая, но чеснок всё равно немного жестковат. Чтобы смягчить вкус лука и чеснока к ним можно добавить немного варёной картошки и тёртое яйцо. Заправить салат майонезом и подавать.

Сочетание зелёного чеснока и лука напоминает салат из черемши. В общем, эти ингредиенты очень хорошо друг друга дополняют или заменяют по весне. Однако если под рукой есть только зелёный лук, то можно сделать салат просто из него. Приятного аппетита!!!